• Responder a las actividades desenvueltas dentro de los sectores productivos, en cuanto a los parámetros de calidad e inocuidad. • Gestionar las actividades relacionadas con el proceso de producción además del correcto cumplimiento de los procedimientos y de los criterios de calidad e inocuidad. • Monitorear y registrar las actividades de producción. • Realizar observaciones en las distintas áreas de producción de la planta, siguiendo lo establecido en procedimientos aplicables. • Generar registros confiables para la posterior obtención de información. • Procesar información colectada a modo de tener datos asertivos que apoyen los procesos de producción.